Simple Easy Indian Vegetarian Cooking Recipes Youtube Videos By Vaishali Kahale

 कच्चे आम की गुड़ वाली खट्टी मीठी चटनी -  मैंने यह कच्चे आम की खट्टी मीठी चटनी बनाने के लिए गुड़ और सूखी लाल मिर्च भी डाली है जिससे यह चटनी खट्टी मीठी और तीखी बनी है ओर बहुत ही अच्छा स्वाद आया है . अगर आप तीखा खाना पसंद करते हैं तो आप अपने हिसाब से चटनी में सूखी लाल मिर्च मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।  .इस चटनी को रोटी पराठे के साथ खाइये बहुत ही बढ़िया स्वाद आता है . इस चटनी को बनाकर आप एक हफ्ते तक फ्रिज में रखकर खा सकते हैं . मैंने यह कच्चे आम की खट्टी मीठी चटनी बनाने के लिए गुड़ और सूखी लाल मिर्च भी डाली है जिससे यह चटनी खट्टी मीठी और तीखी बनी है ओर बहुत ही अच्छा स्वाद आया है . एक बार इस तरह कच्चे आम की गुड़ वाली खट्टी मीठी चटनी बना कर तो देखिए बिना सब्जी के भी चार रोटियां खाएंगे -  अगर आपको कच्चे आम का अचार पसंद है तो आपको कच्चे आम की यह खट्टी मीठी चटनी का स्वाद जरुर पसंद आएगा।|  तो सबसे पहले  कच्चे आम की गुड़ वाली खट्टी मीठी चटनी में लगने वाली सामग्री देख लेते हैं - कच्चा आम - 1 गुड़ - 1 टुकड़ा  साबुत लाल सुखी मिर्च - 2 नमक - स्वादनुसार  तो यह देखिये मैंने मिक्सर जार लिया इसमें साबुत लाल

गर्मियो का मोसम शुरू होते ही कच्चे आम मिलना शुरू हो जाते हैं कच्चे आम की चटनी, अचार और पना यह तीन चीजे कच्चे आम की बहुत ही फेमस हैं तो आज मैं वैशाली कहाले बना रही हूँ कच्चे आम की चटनी वो भी हरे धनिया के साथ. साथ ही मैंने थोड़ा इसमें सरसों का तेल भी डाला है जिससे चटनी का स्वाद तो बढ़ता ही है और यह आम की चटनी ज्यादा दिनों तक खराब नहीं होती है. वैसे अगर आप सरसों का तेल चटनी में ना डालना चाहें तो रहने दे सकते हैं . तो चलिए सबसे पहले कच्चे आम और हरे धनिये की हरी चटनी में लगने वाली सामग्री देख लेते हैं . कच्चा आम -1  हरा धनिया - 1 कप हरी मिर्च - 2 सरसों तेल - 2 चम्मच  जीरा - 1 चम्मच  नमक - स्वादनुसार  और आप अपनी पसंद की चीजें जैसे (पुदीना, लहसुन) भी इस चटनी में डाल सकते हैं | तो चलिए देखते हैं मैंने किस तरह से यह कच्चे आम की हरी चटनी बनाई है . तो यह देखिए एक मिक्सर जार (छोटे वाला ) लिया है इसमें सबसे पहले छिलकर रखे हुए कच्चा आम, हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा और नमक डाल दूंगी ओर बिना पानी डालें सभी चीजों को पीस लूंगी. मैं चटनी को पतला नहीं बना रही हूँ मुझे यह थोड़ी गाढ़ी गाढ़ी अच्छी लगती है  अगर आपको