बीन्स नारियल की सब्जी रेसिपी | Green Beans ki Sabzi | Fench Beans recipe in Hindi | How to make Beans Recipe

आज की मेरी रेसिपी है बीन्स की सब्जी (French Beans Sabzi )। हम हमेशा आलू बीन्स और बीन्स टमाटर के साथ बनाते हैं लेकिन मैंने बीन्स को नारियल , तिल और मूंगफली के साथ बनाया है जिससे बीन्स की यह सब्जी बहुत ही टेस्टी और कुछ अलग बनी है | Green Beans ki Sabzi is an perfect Lunch, Tiffin Box and Dinner Recipe.

तो आप भी इस रेसिपी को जरूर बनाइए क्योंकि यह बहुत ही जल्दी बन जाती है। बीन्स की फलियां प्रोटीन्स और लौह तत्व के मुख्य स्रोत है. इसकी सब्जी बड़ी स्वादिष्ट होती है. आइये आज हम बीन्स आलू की सब्जी बनायें.

बीन्स की सब्जी की सामग्री-

1. बीन्स - 500 ग्राम
2. टमाटर - 3-4
3. धनिया - 2 TSP
4. तिल - 3 TSP
5. नारियल कद्दूकस किया हुआ- 3 TSP
6. मूंगफली -  3 TSP
7. साबुत लाल मिर्च - 2-3 स्वादनुसार
8. सरसों तेल - 3 TSP
9. हल्दी पाउडर - 1/2 TSP
10. जीरा- 1 TSP
11. राइ - 1/2 TSP
12. नमक - स्वादनुसार

बीन्स की सब्जी की विधि -

सबसे पहले बीन्स और टमाटर को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों मे काट लें | अब गैस पर कड़ाही रख दें और लगभग दो बड़ा चम्मच सरसों का तेल डाल दें (आप अपनी पसंद का तेल प्रयोग कर सकते हैं जैसे सनफ्लॉवर तेल , सोयाबीन तेल या ऑलिव आयल )| तेल गर्म होने पर राइ दाना डाल दें और अच्छे से इसे भून लें  इसके बाद इसमें हल्दी डाल दें | इसमें अब टमाटर डाल कर राई हल्दी के साथ अच्छे से मिक्स करके दो मिनट भून लें और गैस की आंच कम ही रखें |

टमाटर को दो मिनट भुनने के बाद इसमें बिन्स डाल दें और साथ मे ही स्वादनुसार नमक भी डाल दें और अच्छे से मिक्स कर लें |  अब बीन्स को कम आंच पर ढककर पकने दें और इसमें आपको कोई पानी डालने की जरूरत नहीं है क्योंकि टमाटर से ही अच्छा पानी छूटेगा जिससे आराम से बीन्स की सब्जी पक जाएगी |

जब हमारी बीन्स की सब्जी पक रही है तब तक  मूंगफली, धनिया, तिल , मिर्च , जीरा और नारियल को अच्छे से कम आंच पर भून लें और हल्का सा ठंडा होने के बाद इन्हे हल्का दरदरा पीस लें |

लगभग पांच मिनट बाद आप बीन्स की सब्जी के देख लें और इसमें  जो  मूंगफली, धनिया, तिल , मिर्च , जीरा और नारियल की दरदरा पिसा है वो डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें | लगभग पांच मिनट ओर इस मसाले के साथ बीन्स की सब्जी को पका लें |

दस मिनट मे बीन्स की सब्जी खाने के तैयार हो जाएगी क्योंकि बीन्स की सब्जी जल्दी से ही त्यार हो जाती है |  आप इसे लंच या फिर डिनर, दोनों ही समय सर्व कर सकते हैं। इसे रोटी या पराठे के साथ खाया जाता है।

नोट- इस सब्जी को आप ग्रेवी वाला भी बना सकते हो | जब हमने मूंगफली, धनिया, तिल , मिर्च , जीरा और नारियल को पिसा था तो आप इसमें पानी डाल कर पेस्ट बना लें  ओर बीन्स मे मिला दें | ग्रेवी बीन्स सब्जी तैयार हो जाएगी |

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